如何更健康地吃车前草?
回答

车前草又叫“牛甜菜”,幼苗和嫩叶广泛用于小炒、煲汤和做馅料,是大家已经接受的野生蔬菜。说到更健康的吃法,给小伙伴们介绍一款“车前草炖素排”吧,不足之处,欢迎补充。

素排,是用豆制品做的仿荤菜,传统方式是豆腐泡串上一根莲藕条。当然,网上也有成品供小伙伴们选择,原材料各异。我们准备素排1斤,车前草2两,生姜、香菜少许,此外还有料酒、花椒、大料、蘑菇精、胡椒粉等调味料。

将素排放平底锅炸至金黄色,捞起备用。车前草清洗干净后过水,再冷水中浸泡30分钟以上;香菜清洗干净后分别切段,生姜切片。锅内倒少许植物油,将把生姜、大料、花椒爆香,再放入素排小火炖15-30分钟,起锅前加入胡椒粉、香菜、蘑菇精即可。

搜索关注“创业项目落地”,希望每篇原创都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦!喜欢本文,欢迎点赞!(转载请注明出处)。

车前草是一种大家非常熟悉的一味中草药,可以利尿消肿,清热解毒等功效,春天生长的车前草嫩苗也可以作为蔬菜食用。

1.凉拌车前草,新鲜车前草去根去穗,清洗干净,热水焯一下捞出,切碎后加入盐,生抽,蚝油,鸡精,辣椒油等调味料,拌匀即可。

2.车前草鸡蛋汤,车前草洗净切丝,锅中倒油,倒入葱蒜爆香,下入车前草丝翻炒后加水,水开后倒入鸡蛋液,加盐,蚝油,生抽,鸡精,五香粉调味即可。

3.车前草饺子、包子,车前草焯水后切碎,和肉馅拌匀,加盐,生抽,五香粉,鸡精,蚝油,香油等拌匀做馅,包饺子或者包子都可以。

4.车前草鸡蛋饼,取适量面粉,打入两个鸡蛋,加水搅成糊状,车前草洗净切碎后放入面糊中搅拌,加入调味料调味,锅里加适当油,放入面糊,一面定型后翻过来煎另外一面,直至两面金黄后出锅即可。




展开全部

车前草在我们家这里随处可见,它在小的时候可以焯水拌凉菜吃。蘸酱吃都可以。要想不失营养,最好还是炖汤喝。


车前草我们这里又叫车前子,我在之前的回答里回答过。它不但可以使用,它还是一味中药材。他味甘,性寒。具有清热解毒,明目,去痰,利尿的功效。另外对小便不通,咳嗽,皮肤溃疡,痢疾,支气管炎,肾炎也有独特功效。


关于车前草的由来,还有一个传说。据说汉代以有一位姓马的将军。他由于地形不熟打了败仗。被困在一个荒无人烟的地方。此时正是夏天最热的时候,天又不下雨,士兵和战马都因为缺水而得了尿血症。由于没有药物,战士们人心慌慌。这时一名叫做张勇的马夫,偶尔发现了有几匹马的尿血症不治而愈,感到很奇怪。忽然又发现地上的一片像牛型的野草,被马吃光了。为了证实这种野草对尿血症有奇效。他自己先亲自试服,效果甚好。于是告诉了马将军。马将军大喜,此种草药何处有?张永指着马车前面说就在马车前面。马将军大笑道:此天助我也,好个车前草。当即命令全军士兵,服用此草药。服用后果然治愈了尿血症。车前草的名字就这样流传了下来。


希望我的回答可以帮到你,记得点赞收藏哟。

展开全部
12个回答被折叠

更多阅读

正在为您加载更多

问答青云计划自荐标准: