高血脂患者不能吃猪肉和猪油,那么能吃什么?
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高血脂患者的饮食建议如下:

1、高血脂患者往往血液粘稠度高,血流缓慢,容易形成血栓。多喝水有助于缓解血液粘稠度高,促进血液循环。清晨空腹喝一杯200毫升的温开水,可以补充夜间丢失的水分,降低血液粘稠度。每天饮水1500~2000毫升,大约每隔2~3小时喝水200毫升,而且要一口气喝完。

2、多吃新鲜蔬菜及水果,每天至少吃一斤蔬菜,体积相当于5个网球大小。蔬菜水果富含膳食纤维和维生素C,膳食纤维可以减少胆固醇的吸收,维生素C有降血脂的作用。

3、高血脂往往合并有高血压,多吃含钙的食物,如牛奶、豆制品、芝麻等,有一定的降压效果。此外大豆中含有丰富的卵磷脂,可以降低血胆固醇水平,降低血液粘稠度。

4、高血脂患者不宜吃肥肉、烤肉、油饼、烧饼、炸糕、炸鸡等高热量的食物。可以适量吃点鱼虾、禽肉和瘦肉,烹调方式以少油为主,如水煮、炖等。深海鱼所含饱和脂肪较低,吃深海鱼还有降低胆固醇的作用。

5、研究发现,每天吃半颗蒜头,有降低血脂和血压的作用。吃茄子也有降低血脂和血胆固醇的作用,还可以改善微循环、活血、通脉等。此外,具有降脂作用的食物还有洋葱、香菇、木耳、苹果、山楂、柑橘、猕猴桃、豆制品等。

6、食用油不宜选动物油,而要选植物油,如橄榄油、玉米油、花生油等,一天食用油量不宜超过25克。

凡是患有高血脂的人都是替他特别胖的,之所以医生可能会跟他说,不要吃猪肉,不要吃猪油,那是因为这种东西能量特别高,但是凡事都有例外,都没有那么绝对。

并不是说明令禁止的就不让他吃,要每天控制好食物的摄入量,控制好全天摄入的总能量,能量高和胆固醇高的食物都不要食用。高血脂患者在食用猪肉的时候,可以吃一些猪里脊肉,猪瘦肉,因为猪瘦肉当中含有丰富的铁,可以补充人体所必需。猪瘦肉当中含有很多丰富的优质蛋白质以及维生素。

建议高血脂患者饮食以清淡为主,多食用一些叶菜类的蔬菜,而小油菜,小白菜,菠菜,根茎类的蔬菜,胡萝卜,南瓜,山药,土豆,还有西兰花等等。当然并不是说,如果是患有高血脂,就不能吃任何肉类,可以吃一些易于消化的优质蛋白质如鱼肉,虾肉等。


作者简介:高爽

医院门诊营养师

国家注册营养技师

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家三级健康管理师

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高血脂患者不宜吃猪肉和猪油,猪肉代表的是肉类,猪油代表的是我们日常所吃的食用油。

高血脂的形成与血浆中的胆固醇和甘油三脂水平含量有关。而高血脂症形成的原因主要与大家的日常饮食习惯息息相关,比如经常吃大鱼大肉、糕点、油炸类食品等容易诱发高血脂症。

高血脂患者不能吃猪肉和猪肉用什么代替呢?

(1)猪肉:可以用鸡肉、鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾肉、豆制品、黑木耳、香菇、牛奶等代替,这些食物主要为身体提供蛋白质、钙、铁、B族维生素等营养成分。

(2)猪油:可以用大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等植物油脂代替,植物油脂中不饱和脂肪酸含量比较高,可以缓解高血脂症状,但是高血脂患者要保持少油的饮食,即使是植物油,一天也不要超过20克。

患有高血脂的人应该注意每日能量的摄入量要控制在一定范围内,每日要做到膳食均衡。需要明确,想要通过吃什么食物让血脂降下来很难实现的。

指导专家:李承志(头条号:介入血管外博士李承志),医学博士,暨南大学附属第一医院介入血管外科主治医师。

专长:外周动脉和静脉疾病诊疗,尤其是下肢动脉闭塞、糖尿病足的治疗;恶性肿瘤的介入治疗。

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