小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗?那是什么东西?有营养吗?

小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗?那是什么东西?有营养吗?

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小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗?那是什么东西?有营养吗?
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夏天是小龙虾的季节,空调屋里来一瓶冰啤酒,弄一盘麻辣小龙虾,吃的满头大汗时候畅饮一杯,实在是夏天的高级享受啊!

小龙虾不仅后面的虾尾可以吃,脑袋里面的虾黄也是可以吃的,其实虾黄跟我们吃的蟹黄差不多,都是属于生殖系统。螃蟹的叫蟹黄,小龙虾的自然就是叫虾黄了,是虾的精巢卵巢,不仅可以吃,而且味道香浓。

虾黄不仅是小龙虾脑袋里面有,我们吃的其他虾里面也有。曾经吃过一道菜叫龙虾两吃,就是把虾尾爆炒,然后虾头里面的黄取出来,做了另外的一道烩菜,味道很鲜美。

有的人不喜欢吃虾头里面的黄,是因为觉得和内脏一起比较脏,不过只要想吃,吃的时候小心一些,把内脏剔除就可以了,轻轻吸一口,香浓的虾黄配上麻麻辣辣的汤汁,再来一口弹嫩的虾尾,哎呀受不了,口水出来了!

叮当神技能为您解答,欢迎关注。

夏天的晚上,三五好友,一扎啤酒,几把烤串,一盘小龙虾是最完美的人生。

小龙虾作为烧烤店必备,受到很多食客的喜爱,无论是红烧的还是蒜蓉的都非常招人喜爱,但是有些人可能不是特别清楚小龙虾到底该怎么吃,以及哪些地方是不能吃的。

首先,小龙虾,我们吃的仅仅是腹部白色的肉,或者两个大钳子里的肉,其他地方我们都是不吃的。特别是小龙虾的头更是千万不要尝试去吃。

小龙虾的头部是吸收和处理毒素最多的地方,里面有小龙虾内脏等等东西,有很多细菌,经过简单的料理处理是无法处理干净的,其中头部就有虾黄这种东西。

其实虾黄是小龙虾的卵,只有母的龙虾才会出现,想一想就知道是不能去吃的。

龙虾还有一个地方是人们会忽略的,那就是食道,小龙虾的食道从头部穿过腹部到达尾部,所以很多人吃肉的时候没有把食道剔除,这就吃到里面的细菌了。

我的解答就到这里,希望您为您带来帮助。

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炎炎夏日,约三两好友,找个摊子慢慢剥小龙虾,喝冰镇的啤酒,简直是人间一大乐事。

剥小龙虾必须左右开弓,而且手上沾了汤汁也就不能玩手机了,简直是最好的社交食物。

很多朋友见我只吃龙虾尾,对虾头里那诱人的一汪金黄置之不理就很难接受。每次我都要解释一下:

虾头里面黄黄的那一团是虾的卵巢,这团东西确实是能吃的,而且味道鲜美。我不吃主要是嫌它有点腥,吃不惯,倒是白嫩弹牙的虾尾肉让我欲罢不能。

让我们看看虾的解剖结构吧:

其中红色的部分是消化系统。

这里面充满了小龙虾日常食用的各种饵料和残渣、粪便。我们都知道,小龙虾是个不挑食的“乖宝宝”......水草、死鱼、田螺、虫子甚至腐肉它都来者不拒,而且这些食物中的有毒物质(比如重金属)和细菌都不会置小龙虾于死地。所以它们的消化道有多脏,就不用我多说了吧。

蓝色的部分是生殖系统。

公虾为精巢,雌虾为卵巢,也就是我们说的虾黄。都可以吃,而且味道鲜美。

深棕色的部分是消化腺。

其功能类似于哺乳动物的肝脏、胰腺和胆囊等,也可以吃,但是味道有些苦。

还有就是虾头两侧的鳃。

这货一天到晚过滤水,水里面的脏东西、寄生虫卵都被这些细密的小刷子截留了。造成虾鳃成为藏污纳垢之物。


所以可见,虾头里的内脏:

消化道和虾鳃难吃而且很脏,富集了很多重金属;

虾黄/精巢味道鲜美但有一点轻度的腥味,有些人吃不惯,而且相比虾肉,富集了更多的重金属;

消化腺味道苦涩,没啥营养。

最痛苦的是,虾头里面各种内脏纠缠在一起,很难分清楚,你一口吃下去的很有可能包含了不好吃甚至有害的内脏。

所以如果真的爱吃,少吃点倒也无妨。如果真的担心吃坏肚子或者吃不惯,丢掉虾头倒也无妨。

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